Fondues Passend zu den nass-kalten Temperaturen gibt es das kleine Rezeptbüchlein von GU, das einen vergnüglichen Abend mit eine Fondue verspricht. Auf über sechzig Seiten gibt es nicht nur Rezepte, sondern auch Tipps und Tricks rund um den heißen Topf. Neben den Rezepten sind schon im Inhaltsverzeichnis Praxistipps zu finden. So bekommt man in der Gerätekunde einen guten Überblick über das zu verwendende Geschirr. Unter „Das Ur-Fondue: aus Käse“ findet man eine kleine Warenkunde. Hier wird neben der Basis, also der Käsesorte auch noch Tipps zum Verfeinern des Fondues gegeben. Im Anschluss daran findet man noch weite Fonduemöglichkeiten. Hier werden Fett- und Brühfondues vorgestellt und auch erwähnt wie wichtig es ist auf die Qualität der Öle zu achten. Und was darf zu einem Fettfondue nicht fehlen? Das Fleisch natürlich. Auch hierzu gibt es einen kleinen Überblick. Neben den verschiedenen Fleischsorten werden auch Gemüse- und Obstarten, die sich für ein Fondue eignen genannt. Hat man nun den theoretischen Teil geschafft, kann man auch schon mit dem ersten Fondue loslegen. Im Angebot ist hier ein „cremiges Gorgonzolafondue“, das einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Natürlich darf unter den Käsefonduesorten auch der Klassiker, das Schweizer Käsefondue, nicht fehlen. Nach den Käsefondues kommt man zum Bereich der Fett- und Brühfondues. Hier kommen Würste genau wie Wild oder Fisch in den Topf. Auch gibt es ein eigenes Kapitel, in dem viele Beilagen angeboten werden. Neben diversen Dips sind hier auch Salat- oder Muffinrezepte zu finden. Aber natürlich gibt es das Fondue nicht nur als Hauptspeise. Unter „Süße Fondues“ ist neben dem klassischen Schokoladenfondue auch ein Ananasfondue zu finden. Zum Schluss findet man auf den Rückklappen noch vier Menüvorschläge mit Fondues. So steht einem gemütlichen Abend mit Freunden nichts mehr im Wege. Dieses Buch ist nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Fondue-Köche geeignet. Es erklärt alle Rezepte sehr einfach und bringt trotzdem viel Abwechslung auf den Speiseplan. Ausgefallene, exotische Fondues sind hier ebenso zu finden wie Klassiker. Sehr schön sind auch die vielen Tipps und Beilagenrezepte. Für Freunde des Fondues ist dieses Buch sehr zu empfehlen.

Passend zu den nass-kalten Temperaturen gibt es das kleine Rezeptbüchlein von GU, das einen vergnüglichen Abend mit eine Fondue verspricht. Auf über sechzig Seiten gibt es nicht nur Rezepte, sondern auch Tipps und Tricks rund um den heißen Topf.

Neben den Rezepten sind schon im Inhaltsverzeichnis Praxistipps zu finden. So bekommt man in der Gerätekunde einen guten Überblick über das zu verwendende Geschirr. Unter „Das Ur-Fondue: aus Käse“ findet man eine kleine Warenkunde. Hier wird neben der Basis, also der Käsesorte auch noch Tipps zum Verfeinern des Fondues gegeben. Im Anschluss daran findet man noch weite Fonduemöglichkeiten. Hier werden Fett- und Brühfondues vorgestellt und auch erwähnt wie wichtig es ist auf die Qualität der Öle zu achten. Und was darf zu einem Fettfondue nicht fehlen? Das Fleisch natürlich. Auch hierzu gibt es einen kleinen Überblick. Neben den verschiedenen Fleischsorten werden auch Gemüse- und Obstarten, die sich für ein Fondue eignen genannt.

Hat man nun den theoretischen Teil geschafft, kann man auch schon mit dem ersten Fondue loslegen. Im Angebot ist hier ein „cremiges Gorgonzolafondue“, das einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Natürlich darf unter den Käsefonduesorten auch der Klassiker, das Schweizer Käsefondue, nicht fehlen. Nach den Käsefondues kommt man zum Bereich der Fett- und Brühfondues. Hier kommen Würste genau wie Wild oder Fisch in den Topf.

Auch gibt es ein eigenes Kapitel, in dem viele Beilagen angeboten werden. Neben diversen Dips sind hier auch Salat- oder Muffinrezepte zu finden. Aber natürlich gibt es das Fondue nicht nur als Hauptspeise. Unter „Süße Fondues“ ist neben dem klassischen Schokoladenfondue auch ein Ananasfondue zu finden.

Zum Schluss findet man auf den Rückklappen noch vier Menüvorschläge mit Fondues. So steht einem gemütlichen Abend mit Freunden nichts mehr im Wege.

Dieses Buch ist nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Fondue-Köche geeignet. Es erklärt alle Rezepte sehr einfach und bringt trotzdem viel Abwechslung auf den Speiseplan. Ausgefallene, exotische Fondues sind hier ebenso zu finden wie Klassiker. Sehr schön sind auch die vielen Tipps und Beilagenrezepte. Für Freunde des Fondues ist dieses Buch sehr zu empfehlen.

geschrieben am 26.02.2009 | 345 Wörter | 1920 Zeichen